蒜香回锅排骨
(资料图)
原料：500克排骨，料酒，1汤匙淡酱油，2汤匙胡椒粉，1茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙淀粉，2汤匙大蒜，1汤匙酱油
实践：
1.将排骨切成小块，然后洗净
2.加入料酒，淡酱油，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，然后腌制30分钟
3.腌制的排骨，炸入油锅中，制成金黄色
4.捞出沥干油备用
5.将大蒜切成蒜末，加热锅，加油烧热，加入一半蒜末，翻炒，散发出香气。
6.加入排骨，清淡的酱油和生抽，搅拌均匀并煎炸
7.加入糖，盐和剩余的蒜末，搅拌均匀，然后出锅。
香辣炒鸡
成分：三黄鸡一只，干辣椒，足够的胡椒粉，大蒜末，姜末，切碎的葱，糖，盐，料酒，鸡精，煮熟的芝麻，油
实践：
1.用盐和料酒将鸡块腌一会儿。
2.将干辣椒切成小段，在锅中倒入足够的油，加入辣椒和花椒，滤出辣子和花椒。
3.将鸡块放入热油中，炸至两面均呈金黄色，即可食用。
4.留少量油，加入葱，姜和大蒜直到香，加入鸡块和花椒，一起炒，加入糖和鸡精，然后起锅。
铁锅豆腐烧牛腩
步骤：
1.将牛腩切成小块，在开水锅中煮沸的血，然后在七成热的锅中煎炸，取出，放在一旁。
2.将黄油放在锅中加热，加入生姜米，姜片，辣椒，大蒜和豆瓣，炒至香，与水混合，放入调味袋，煮开，除去调味袋。
3.将油煎的牛腩放到汤锅中，然后盖上盖子，等待20分钟，取出牛腩放在一旁。此外，将锅中的汤舀入别的锅中，加入豆腐块，小火煮一下即可。
4.先将豆腐（带汤）倒入锅中，加入牛腩块和大蒜芽，然后稍加煮熟，加入鸡精和味精，然后倒入藤胡椒油和麻油。坐等起锅。
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