(资料图片)
1、原料：小鲫鱼 葱 姜 蒜 面粉（芝麻 核桃~~~）香菜 鸡蛋 调料：酱油 糖 盐 味精 老菜油（关键）水 做法：把菜油煸香葱段 姜片 蒜片 加入酱油 糖 水烧开下入鲫鱼（背上划几刀）小火烧10分钟加入味精 盐调味 是咸甜口味的 倒出，最好倒在明炉上撒上香菜 把鸡蛋加入面粉中调成面糊，面中可以加一点盐。
2、把锅烧热将面摊成饼,撒上芝麻（豆腐粒 核桃 南瓜均可）,最后再下一点油炸脆起锅切成三角块,与汤蘸食.煎小鱼饼 原料准备：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
3、 制法方法： 先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
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